Foire de la Pomme et de l'oignon doux des Cévennes
Dimanche 20 octobre
Le grand rendez-vous gourmand de l’automne attendu par des milliers de visiteurs chaque année célèbre sa 30ème édition !
La fête s'annonce plus grande que jamais.
Rendez-vous le dimanche 20 octobre 2024 au Vigan.
La Pyramide – symbole de la foire
Plus de 4 mètres de haut pour cette pyramide géante de pommes
Reinette et d’Oignons doux des Cévennes !
Bâtie par les producteurs de la coopérative Origine Cévennes, la pyramide est le monument éphémère incontournable de la foire. Elle est à retrouver au coeur de la ville tout au long de la journée du
dimanche.
La Foire de la Pomme et de l’Oignon doux des Cévennes est ponctuée d’animations mêlant découverte et authenticité. Une plongée dans le terroir et l’ambiance festive cévenole.
Le cortège des Confréries est à suivre au travers des allées de la foire. La couleur de leurs habits et leurs étendards sont une véritable plongée dans les traditions de nos terroirs.
La Foire est ponctuée de moments musicaux de baletti et d'animations.
Un grand marché des producteurs ...
Dimanche de 9h30 à 18h00
Producteurs, éleveurs, agriculteurs ou encore artisans vous invitent à découvrir leurs savoir-faire à l’occasion de ce grand marché.
Plus de 120 exposants sont présents et mettent à l’honneur le terroir cévenol lors de cette journée exceptionnelle.
À cette occasion, la nouvelle récolte de la Pomme et de l’Oignon doux des Cévennes est à découvrir à prix-foire auprès des producteurs de la coopérative Origine Cévennes. Retrouvez ainsi les deux produits phares de la coopérative aux abords de la grande Pyramide ainsi qu’autour du rond-point Charles de Gaulle à l’entrée du centre-ville.
... Ponctué d’animations gourmandes.
Une invitation festive et familiale
La Foire de la Pomme et de l’Oignon doux des Cévennes met à l’honneur la gastronomie locale pour le plus grand plaisir des papilles. De nombreuses animations invitent à la découverte des saveurs cévenoles et à la dégustation de produits régionaux.
Ateliers et démonstrations culinaires attendent les visiteurs tout au long de la journée dans la cuisine mobile de la Foire. Ne manquez pas la réalisation en direct d’une recette exclusive à base de pommes Reinette et d’Oignons doux des Cévennes .
Dégustations et animations autour de produits locaux seront également proposées en continu.
Le Food truck Sud de France sera présent pour faire découvrir les produits régionaux de la marque.
Retrouvez également le stand du label Site Remarquable du Gout devant la Maison de Pays.
Le restaurant gastronomique éphémère de la foire
Une des nouveautés pour célébrer les 30 ans de la Foire de la Pomme et de l'oignon doux des Cévennes est la mise en place d'un restaurant gastronomique éphémère, au sein de la Mairie du Vigan.
Florian Chekroun, le chef du restaurant gastronomique Les Terrasses de la Borie à Mandagout, vous propose un menu de saison créatif et savoureux, en collaboration avec le parrain de cette édition, Nicolas Fontaine.
La prestation comprend :
- Un apéritif (3 bouchés et un cocktail maison avec ou sans alcool) autour des produits du terroir
- Un menu unique en 4 temps
- Un accord met et vin en 3 verres
Tarif : 75€ / personne
Réservation obligatoire auprès de l'Office de tourisme Sud Cévennes
MENU
Face à l’immensité de cette nature et à la diversité du terroir Cévenol qui s’offre à nous, acceptez, le temps d’un repas, de vous laisser guider par vos sens et l’émotion d’un moment partagé.
Veillons ensemble à ce que se nourrir rime toujours avec plaisir...
Quelques mets valant mieux qu’un long discours, nous vous souhaitons tout simplement une belle découverte !
Balade en Cévennes
En commençant par la « faim »
Soupe à l’oignon doux des Cévennes, Mousse légère au vieux Pélardon et notes de cafés (AOP oignon doux des Cévennes et AOP Pélardon)
Fraicheur automnale
Dans l’esprit d’une salade tiède de betteraves et pommes, vinaigrette au miel « des hauts plateaux » et sabayon à la châtaigne grillée au Kamado (Pommes reinettes du Vigan, AOP châtaigne des
Cévennes, IGP Miel des Cévennes)
Elle nous rend chèvre !
La raviole de chèvre frais et pélardon, topinambours et champignons, Sauce au « rancio » et jus réduit (AOP Pélardon)
Cochon du Barron des Cévennes
Plat réalisé par Nicolas Fontaine
Poitrine de cochon confit puis grillé ; Condiment à l'ail noir, oignons et citron au sel. Crème de châtaigne au café, jus des Cévennes corsé.
Mi-figue… Mi-Sapin
Figues fraiches et rôtis, Madeleines au miel et sapin (IGP Miel des Cévennes)